一堂别开生面的咖啡培训课

时间:2018年4月24日

地点:教学楼餐饮实训室

内容:咖啡的制作和品鉴

主讲人:咖啡师王阳

听讲人:装备学校教师


这堂课的主讲王阳,并不是学校的老师,他是来自沈阳市好利来有限公司,是一名经过专业培训认证的高级咖啡师,是好利来的区域经理,还是沈阳市装备制造工程学校好利来学员班56名学生的班主任,最特别的是,他曾是我们学校09级学生,今天的听讲人曾是他的老师。




学无先后,达者为师。及时迅速更新专业知识,才能保证高质量的课堂和实训教学,因此,各种各样的专业培训是所有职业学校教师提升自身专业素养的主要方式,即使负责培训的是年纪尚轻,或者是曾经教过的学生,只要他专业有所长,老师们都会虚心讨教努力提高,也就是古人所说的“吾师道也,夫庸知其年之先后生于吾乎?是故无贵无贱,无长无少,道之所存师之所存也。”这是职业学校专业教师的学习态度,只不过面对的是自己曾经的学生,台上台下位置的置换,曾经青涩的毛头小伙儿一下子变成了持重的讲师,难免让人心生感慨的同时,骄傲自豪的情绪油然而生,或许,这是所有职教人最幸福的时刻。




对于王阳而言,这是一次回母校的阶段性汇报,多年的职业生涯养成的专业特质,让他讲起课来自是条条是道,从咖啡的历史,到咖啡的品类,再到咖啡机的使用方法和咖啡制作,理论讲解认真细致,现场演示专业严谨,虽然偶尔回答听讲老师的提问还是略显紧张。不过,老师们的虚心请教还是让他放下心理负担,在简短的互动问答中,时间过得飞快,老师们认真观察并不时的记着笔记,不放过每一个细节。





这堂别开生面的培训课不是计划之中的,王阳的主要任务是做好这次56名新学员的岗前培训工作,每天从早6点到晚9点的朝夕共处,他们建立起良好的关系,彼此都在快速成长,而王阳个人的成长经历,也会成为这些新学员努力的目标和方向。经过短暂而紧张的培训,这些学弟学妹们将会成为好利来大家庭的一员。






好利来有限公司总经理助理冯静惠女士也现身课堂,和学员们分享成长故事,介绍企业文化等入职前必须了解的基本知识。优秀实习生代表也分享了在企业实习和成长的感受,与新学员互勉。副校长黄波对新学员进行了劝勉讲话,并亲自分发蛋糕,随后与冯总监商谈今后的合作方向和内容。







好利来订单班成立以来,一直受到校领导的高度重视,彼此建立了高度的信任和深厚的友谊。作为订单班所在系部,经济管理系更是不遗余力地打造特色班级,从班主任选派、课程设置、专业实训到技能提升,都付出了大量心血。付出必有回报,首届20余名订单班学员在校企交替培训过程中表现非常突出,不仅快速适应了工作节奏,完成本职工作,更有7名学员进入到烘焙岗位,须知这个岗位之前是只有食品制作专业的学员才能胜任的。受此启发,沈阳市好利来有限公司特意修改了校企合作内容,在2018年的招生计划里新增了烘焙现烤方向,增加了订单班的招生人数。经过学校和企业的不懈努力,校企合作又酝酿出一个新鲜果实。



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